作者：J9.COM·官方网站

　　和7。5元的鲜牛奶是其爆款产物。国内的扣头市场展示出增加潜力。按照欧睿国际发布的《中国扣头店市场（2026年版）》演讲，2025年，中国扣头零售商发卖额较上年增加15%，达到97亿元人平易近币（现有价值，考虑通货膨缩影响）。其估计，将来几年，中国扣头零售商将表示强劲，零售额将从2025年的97亿元人平易近币增至2030年的176亿元人平易近币，以当前货泉价值计较的复合年增加率（CAGR）估计将达到13%。

　　万家家选的一款自有品牌花生油由金太阳粮油股份无限公司代工，该公司正在新三板上市，具有“”品牌；一款便利面则由今麦郎代工，今麦郎为便利面的头部企业之一。

　　按照多家报道，2024年6月时，盒马NB正在全国的门店数为110家。截至2025岁尾，超盒算NB（即盒马NB）门店数为400家，18个月时间门店数增加了263。63%。按照记者不完全统计，本年以来，截至5月15日，其还新开了至多29店。就门店数据和开店打算等，记者曾向盒马方面核实环境，未能获得明白答复。

　　超盒算NB的自有品牌的价钱劣势十分较着。记者对比同类型商品发觉，超盒算自有品牌火鸡面的售价，仅为三养食物同规格产物的约50%；即即是第三方品牌商品，价钱也比保守超市更具劣势，以康师傅1L拆冰红茶为例，该店单瓶售价为3。3元，较市道其他渠道廉价2。5元到4元。

　　）等，多种业态都没能获得成功。2024岁暮，盒马CEO严筱磊正在内部信中明白，将沉点放正在了盒马鲜生和盒马NB业态（即后来的超盒算NB）。盒马NB降生于2021年10月，前身是盒马生鲜奥莱店，次要衔接盒马鲜生的临期尾货。2022年9月20日，盒马启动新一轮组织架构升级，成立三大事业部，盒马邻里及盒马奥莱业态运营被归入盒马NB事业部；次月，盒马第一家硬扣头店正在上海开业，门店中引入了盒马NB、盒马邻里等自有品牌。尚不清晰盒马奥莱何时改名为盒马NB，不外2023年1月，盒马前CEO侯毅发布内部信时，曾明白“盒马NB”门店定位，称盒马NB要从曲营转向加盟。

　　正在此前的报道中，分析四家超市的走访环境来看，这些门店身上的“硬扣头”气质比力较着：门店面积比拟大卖场要小良多，SKU相对精简，自有品牌拥有主要地位，同市价格劣势凸起。

　　统一天，正在华南，华润万家、天虹旗下的全新社区平价品牌均正在深圳开业，正式入局硬扣头；次日，沃尔玛正在深圳又新开一家社区店，量贩零食万辰集团则被曝本年已正在深圳、东莞低调试水省钱，越来越多的零售企业押注奥乐齐所代表的业态硬扣头超市。

　　正在结构硬扣头超市之前，盒马、华润万家、美团均有必然的堆集，则是正在2024岁尾颁布发表要连续开辟自有品牌商品。

　　近日，南都湾财社记者走访位于广州的两家硬扣头超市，两家超市选址分歧，客流量也相差较大。此外，记者正在走访深圳一家开正在小区底商的硬扣头超市时，到店顾客同样较少。而被三只松鼠收购了60%股权的扣头超市爱扣头，客岁履历了大幅开店又大幅关店，门店总数不增反减。不外记者发觉，分歧品牌的同类商品背后的代工方呈现“撞车”。

　　等方面扶植更超前，议价能力更强。正在王国平看来，硬扣头超市成长的环节取决于价钱，自有品牌是目前压低商品溢价的次要体例。

　　这些企业的自有品牌次要是通过和第三方工场合做，有小的供应商，也有出名品牌。惠省嘉售价3元的一款1kg的卵白纯牛奶，出产方为南通红梅乳业无限公司，该公司为区域品牌，具有“红梅”品牌；惠省嘉的一款玉米油由青岛品品好粮油集团代工，该公司正在2024年入选中国粮食行业协会公布的食用油加工典型企业，其具有“品品好”品牌。

　　正在超盒算NB正在华东市场连开16家店当天，即5月15日，南都湾财社记者走访了位于广州番禺的两家硬扣头超市——美团旗下的欢愉猴和超盒算NB，领会其焦点特色以及开业一段时间后的客流环境。此中欢愉猴正在4月中旬开业，是其进入华南的首批两店之一；超盒算NB则正在3月底开业，是其正在广州的首批两店之一。

　　正在这之前，零售行业曾刮起过一股“山姆”“Costco”开会员店风，到2024年，行业又刮起了“进修胖东来”的风，相关企业接踵进入调改模式。自2025年7月起头，风向再次改变，硬扣头超市持续升温，会员店则曾经较着降温，但进修胖东来和调改仍是支流。

　　会员店接踵打消出场收费，而进修胖东来和调改仍是支流。硬扣头送来多个沉磅新玩家。2025年7月，物美集团的硬扣头超市业态“物美超值”正在开出6店；次月！

　　对比而言，其他品牌的开店速度较慢，规模较小。按照官方小法式，截至5月20日，欢愉猴的门店为28家，分布正在杭州、、佛山、广州、金华、、宁波、绍兴、湖州9个城市。

　　用。国内硬扣头超市倘若只把自有品牌做成换包拆的低端劣质产物，究竟没有出。陈岳峰进一步指出，自有品牌开辟能力远比品类占比更环节，占比只是最终成果，开辟能力才是焦点根源。打制自有品牌绝非简单改换标识，而是涵盖选品、包拆、订价、营销正在内的全链条能力扶植。硬扣头业态想要正在国内市场坐稳脚跟，自有品牌成长必需从纯真低价导向，转向价值导向。低价是成长根本，更主要的是成立消费者信赖，让公共大白其自有品牌具备优于同类产物的焦点劣势。

　　南都湾财社记者走访领会到，正在万家家选门店里，几个大冷柜里的冷冻包子水饺、水产等几乎都是自有品牌，日用同样如斯。按照记者粗略估算，其自有品牌占比至多有五六成。

　　品牌“超盒算NB”正在江苏宿迁、浙江台州及安徽合肥三地同步发力，一举开出11家新店；同日还正在浙江宁波、湖州、杭州新增5店，开店势头凶猛。

　　除了自有品牌从打低价之外，记者对比发觉，店内售卖的不少支流品牌商品，订价也低于品牌官方线上渠道的价钱。以常见的调味品为例，门店内1kg拆海天上等蚝油标价为8。99元/瓶，而海天官方旗舰店同款产物标价为10。7元；前述提到的三全冷冻玉米饺子单包订价也略低于三全官方旗舰店的售价。

　　生鲜板块是欢愉猴、超盒算NB以及万家家选的焦点引流区，按照企业官方的材料，超盒算NB的门店面积凡是为600-800平方米，商品约1500款，自有品牌占比约60%。而按照多家的报道，欢愉猴定位为“好货不贵”，门店面积为800-1000平方米，商品约1600种，自有品牌占比约25%。但据记者走访欢愉猴（番禺建华汇店）时的粗略估算，该店自有品牌占比正在四成上下。

　　而对于开店较快的超盒算NB，资深零售阐发师王国平告诉南都湾财社记者，正在自有品牌开辟上，比拟此前，超盒算NB正在爆品开辟、正在地商品开辟等方面都有必然提拔，可是为了管控成本，其存正在降低工艺尺度、优化配方等环境以实现低价，产物力方面正在统一品级中能够凭价钱胜出。但若是消费者进行跨品级比力，可能会感觉质量有落差。超盒算取当前大世人群消费需求相适配，可以或许享遭到扣头赛道增量盈利。相对奥乐齐、欢愉猴等扣头店，超盒算供应链、冷链。

　　扣头超市具有门店10家，分布正在江苏宿迁、涿州及固安、安徽合肥及宿州、。按照官方，截至3月30日，沃尔玛社区店有13家，均分布正在深圳。本土品牌正在发力，奥乐齐也进入加快形态。进入中国市场的前六年，奥乐齐开店节拍迟缓，而且只正在上海成长，2025年以来，其加快开店，到了2026年3月，其门店数达到100家。而奥乐齐走出上海，则是比及2025年4月。目前其门店仅分布正在上海和江苏，同时浙江杭州的门店估计正在岁尾开业。按照官方动静，奥乐齐打算本年开店50家。

　　取欢愉猴比拟，超盒算NB的自有品牌商品的占比更高，这一特点正在干货、冷冻饮料等品类中尤为凸起，干货区内近乎所有的商品都为自有品牌商品，冷冻饮品区的自有品牌商品占比约五成，涵盖果汁、牛乳品、啤酒等品类。

　　值得一提的是，虽然超盒算NB门店无数百家，曲到本年，其和欢愉猴才进入华南市场。本年1月，超盒算NB别离正在东莞和深圳两个城市开店。

　　陈岳峰则认为，自有品牌是硬扣头业态的命脉，是实现极致低价同时稳住利润的独一径。经销外部品牌，企业一直处于价钱链底端；深耕自有品牌，才能实正控制订价权。不外坐正在消费者视角，门店吸引力不正在于品牌名气，而正在于性价比。就拿奥乐齐来说，其自有品牌占比高达90%，消费者承认的并非品牌本身，而是产物实！

　　正在涿州和江苏宿迁开出2家京东扣头超市；同月，欢愉猴的双首店也正在杭州表态，盒马NB则正式改名为“超盒算NB”，强化硬扣头定位的同时，也弱化了和盒马鲜生的品牌联系。现实上，正在多个品牌集中入场之前，2025年1月，就正在深圳试水首家社区店，对准硬扣头定位。本年以来，万辰集团、华润万家、天虹也接踵入场。山姆、costco是的会员超市代表，奥乐齐则被视为硬扣头超市的开山祖师，奥乐齐正在华收入的快速增加也佐证了其模式获得了国内市场验证。中国连锁运营协会发布的数据显示，2024年，奥乐齐发卖额为20亿元，同比增加100%，而其门店总数仅较上一年岁尾增加了5家至55家，换言之，其存量门店发卖额有较着增加。

　　记者看望时从进店到分开刚好遇气变化：进店前尚未降雨，分开时突降细雨，但前后两个时段门店的客流量并未呈现较着变化。这家店的门店面积比欢愉猴更小，现场客流量也仅约为前者的一半。

　　跟着越来越多的企业入局，硬扣头门店之间很可能会呈现“对着打”的环境。广东目前的硬扣头超市较少，可是欢愉猴佛山首店（禅城东方广场店），就开正在了距离超盒算NB佛山（华强广场店）仅1。1公里的处所，两家超市办事范畴存正在堆叠。就记者正在广州走访的环境来看，欢愉猴和超盒算NB因为同属一个业态，全体购物体验也比力接近。而正在记者走访时，因为选址分歧，超盒算的客流量（广州番禺桥南汇店）比拟欢愉猴超市（广州番禺建华汇店）要较着低一些，而开正在深圳一小区的惠省嘉超市客流更少，开正在商场的万家家选则人头攒动，但记者走访时，正值万家家选开业勾当。

　　虽然欢愉猴门店面积不大，但品类笼盖相对齐备，蔬菜瓜果、禽肉生鲜、米面粮油、乳成品、饮品、冻货、及日用百货等日常消费所需的常规品类均有结构，且各类商品分区陈列清晰，不外和保守大型超市比拟，每个品类下的商品款数较少。门店全体人流量不小，大都顾客集中正在生鲜区域挑选商品。

　　欢愉猴一桶5。2L拆、标价4。5元的天然矿泉水，代工商为福建氧巴活泉矿泉水无限公司，该公司于2019年成立，注册本钱1万元，其股东均为天然人。万家家选一桶5L拆、标价4。5元的天然矿泉水，同样由福建这家工场代工。

　　CEO、零售阐发师陈岳峰向南都湾财社记者暗示，硬扣头模式极易同质化，低价、自有品牌、尺度化三大焦点特质，必定了这类业态呈现高度趋同的特点。不外同质化并非行业成长的死局。奥乐齐取利多同正在本土市场同台合作数十年，不少门店相隔仅数百米，照旧双双稳健成长。二者比拼的焦点早已不是低价，而是供应链效率取精细化运营能力。将来行业选址点位的合作会持续加剧，但硬扣头门店的消费辐射范畴弘远于保守超市，沉视性价比的消费者情愿为实惠商品添加出行距离。最终能正在市场坐稳脚跟的品牌，不靠盲目快速拓店，而是凭仗深挚的供应链底蕴、成熟的运营能力以及深切的消费。正在陈岳峰看来，硬扣头超市正在中国市场仅有两三年成长窗口期，结构速度同样主要。欢愉猴客岁8月入局，扩张节拍相较盒马偏保守。草创阶段，欢愉猴的自有品牌占比偏低合乎情理，美团深耕平台范畴，供应链和线下门店运营是短板，搭建自有品牌所需的深度供应链系统尚需时间，而盒马、华润万家早已具备成熟供应链资本。不外美团坐拥海量流量取成熟立即配送系统，引流成本低，还可实现半小时极速送达，这是保守硬扣头难以对比的劣势。

　　此前，盒马曾摸索过多种业态，包罗盒马X会员店、盒马mini（社区超市）、盒马邻里、盒马Premier（精品超市）、盒马里（商超。

　　从订价来看，欢愉猴自有品牌的商品售价遍及较低，不少商品都打出了3。99元、6。99元、7。99元、9。99元的价钱标签。以冷冻玉米饺子为例，1kg拆的自有品牌冷冻玉米饺子标价14。99元，折合成单克价钱后，低于店内售卖的三全420g拆标价8。99元的同类产物。

　　正在竣事对欢愉猴的走访后，记者随即前去超盒算NB番禺桥南汇店继续看望。取欢愉猴所处的热闹商街分歧，超盒算NB选址正在临街的新建贸易广场内，门店旁仍有空置商铺待招商。周边以成熟室第小区、学校为从，马车流不小，但过往行人较着少于欢愉猴所正在商圈，全体客流更低。

　　创始人章燎原就看到将来的趋向是全品类硬扣头，并正在2025年收购了扣头超市爱扣头60%的股权，爱扣头对准的是软硬扣头。可是按照财报，2025年，爱扣头新开50店，封闭58店，全年门店净削减8家至58家。而正在2024年11月，爱扣头门店数还有80家，而且曾打算正在2025年开店300到500家。正在业绩层面，爱扣头客岁全年收入为4005。94万元，净利润为1689。59万元。灵兽！

　　该演讲指出，正在经济不确定性持续的布景下，扣头零售模式凭仗其无限的SKU策略和对必需品的专注，展示出出格的吸引力，促使消费者逃求简约糊口产物和节流开支。鉴于消费者隆重的消费立场估计将持续，估计更多消费者将优先考虑性价比，从而加强扣头零售商的吸引力。

　　扣头店按照模式凡是分为软扣头和硬扣头，软扣头指商品由于临期或者包拆瑕疵，价钱较低；硬扣头则是通过供应链效率的提高，砍掉冗余环节，降低成本。

　　过去几年，零售行业履历猛烈的变化，保守大卖场疲态渐显，多个出名商超大幅关店。正在调整之中，行业曾刮起过一股“山姆”“Costco”风，2020年-2023年，盒马、fudi、家乐福、家家悦、大润发等开起了会员店。2024年，行业又刮起了“进修胖东来”的风，步步高、永辉、物美、中百、华润万家等企业接踵调改，对商品布局、员工福利、卖场动线年以来，风向再次改变，硬扣头超市持续升温，会员店则已较着降温，盒马正在2025年8月关停了最初一家会员店，大润发M会员店。

　　奥乐齐发源于1913年的，是硬扣头模式的开创者之一，还有另一个硬扣头巨头Lidi（利多），两家公司正在全球均有跨越1万店。2019年，奥乐齐正在上海开出了两店。初入中国，它并没有延续其正在国外的打法，而是将本人定位为中产精品超市，商品以进口食物和高端日用品为从，曲到2023年12月，奥乐齐才调整定位，并对多个品类商品进行降价，回归硬扣头的本色。正在奥乐齐门店，其自有品牌占比跨越90%，门店SKU正在2000个摆布，9。9元的。

　　正在欢愉猴各品类的货架上，均呈现了标称为“欢愉猴”的自有品牌商品。分歧品类的自有品牌占比差别较着。正在米面粮油区域，近七成都是其自有商品，冷冻食物区域的占比也取之附近；而酱料品类占比则刚好相反，自有品牌仅占约三成，市道支流品牌占从导。

　　欢愉猴超市（番禺建华汇店）开正在广州老城区成熟的商圈内，选址紧邻城市从干道，周边是运营多年的贸易广场，沿街分布着各式商铺。记者走访时正值周五下班晚高峰，欢愉猴门口停靠着近二十辆电动自行车，进出超市的客流川流不息。